加強保護力！讓營養更有效吸收，飲水3大關鍵必掌握

近日疫情警戒升級，民眾對於自我防護的觀念也隨之提升。除了外在的預防，像是酒精殺菌、戴口罩，營養師也強調，維持內在保護力更重要。

 

雖然疫苗、特效藥正在逐步推出，但疫苗的免疫力和效果，也會因為每個人體質不同而有所影響，因此回歸到身體細胞真正的需求，透過日常飲食及習慣，打造自身免疫力，才是最有效的長久之計喔！

免疫力打造，維持細胞健康是關鍵

 
「免疫力，就是最好的醫生！」要打造人體強健的免疫系統，就必須先瞭解其運作邏輯。根據國際知名血液學權威，也是國衛院前院長伍焜玉表示：「聽起來很抽象的免疫系統，實際運作起來很機警精密，之所以有如此威力，完全靠一群無私的血液細胞，這些細胞反應迅速，分泌出一系列強而有力的蛋白質及小分子化學物，將入侵的細菌、病毒包圍並消滅掉。」
 

生活中要如何維持健康免疫？除了「足夠睡眠」、「適量運動」、「紓壓」，更重要是「多喝水」！

 

1. 適量補充天然弱鹼水，相對提升白血球活性

 
人體能量產生、新陳代謝都需要水分幫助，補充充足的水分，能幫助身體細胞代謝老舊廢棄物。然而光是水分並不足夠，在2016年的Alternative Therapies中就有提到，人體的代謝產物大多屬於酸性，適量的補充鹼性水，有利於廢棄物的排除，體內廢棄物不容易累積，相對的白血球的活性就會更好，就有更強壯的身體可以抵禦外來病毒入侵。
 

因此，坊間非常多訊息提及「攝取鹼性水能達到身體酸鹼平衡」，其實是有爭議的，畢竟人體的血液，無法通過飲用少量的鹼性水就能改變酸鹼值。不過可以肯定的是，根據醫學研究，人體血液的pH值，維持弱鹼性的狀態是更好的，代謝作用正常反應，才能讓免疫作用順利進行。

 
2. 天然穩定的小分子團，增加營養吸收效率

水是一切營養輸送的媒介，水分子團越小，能更快速有效的將吃的營養帶入細胞裡。小分子團水，具有更大的活性，水的滲透力 、溶解力 、代謝力相對來說較強，更容易進出細胞。事實上，一般人會說身體「營養不足」，不只是攝入、消化和吸收不足，更重要的是在細胞裡供細胞所用營養不足，小分子團水的用途就在於能提升細胞內「儲存」，使食物中有限營養在體內充分吸收。疫情期間，尤其注重營養補品的攝取，此時更需要重視搭配飲用的水質，讓營養補品在體內的吸收效率增加，達到事半功倍的效果。

 
然而，真正穩定的天然小分子團水，是非常少見的，小分子團水必須是在大自然天然地質作用形成，才能維持穩定狀態。有科學研究指出，透過後天加工的小水分子團簇存活時間，只有幾個皮秒。

 
3. 慢性病預防，微量元素與礦物補充是關鍵

 
當疫情來襲，保持健康身體才能有較好的抵禦能力，透過日常攝取多樣礦物質與微量元素，能夠降低慢性病罹患機率。2016年發表在Alternative Therapies上的文章提到，許多研究指出比起使用自來水，較常飲用含礦物質水的人，罹患心血管疾病的機率較低，其中包含鎂、鈣、鉀等人體所需的礦物質，鎂離子能夠維持神經系統的穩定性，同時讓神經放鬆，鉀離子則負責調節血液及體液中的酸鹼平衡、維持體內滲透壓的穩定，鈣離子除了是構成牙齒及骨頭的重要成分，更可以調節肌肉、血管的收縮，鎂、鈣、鉀這三者礦物質，在調節血壓穩定上也扮演著重要角色。

 
此外，人體健康需要有充足且均衡的微量元素攝取，因為人體並沒有辦法自行合成或是製造『微量元素』！就在2019年一篇被發表在癌症營養學期刊上的論文中，也指出補充適量的微量元素，對於人體的健康與對抗自由基有顯著的幫助，推測原因是因為微量元素能夠成為部分酵素的輔酶，活化對抗自由基的蛋白，藉此達到對抗自由基的效果。

 
抗疫補水怎麼選？三大特質可參考

 
人一天至少需要1.5至2公升的水分攝取才足夠，故水質的來源及安全性真的要特別留意。尤其疫情期間，為全家人的健康把關就變得更加重要，選對水更能真正增加平常吃得食物及保健品的吸收，讓細胞健康，進而從內而外打造身體免疫力。

 
市售水百百種，營養師建議，可以選擇具有「天然弱鹼」、「分子團細小」、「富含礦物質與微量元素」特質的水源，像是國際知名的「天然蘇打礦泉水」就是個好選擇之一，這樣的水源是經數千數萬年土壤及岩層過濾與交互作用而成，富含天然碳酸氫鹽礦物及多樣微量元素。除此之外，民眾在挑選的時候，需要注意挑選有通過國際認證的廠牌，這樣的天然蘇打水，除了水源地受到嚴格的把關，廠商也必須花更多成本保護水源地與管線的安全。
 

最後，疫情嚴峻時期，我們更要保持好心情，規律作息，更重要的是健康飲食及飲水，不僅對身心健康有益，也有助提升身體保護力，如此才能成功的渡過非常時期，讓生活回到正軌。
 
 

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● 參考資料及論文研究：

 
1.    Mousa HA. Health Effects of Alkaline Diet and Water, Reduction of Digestive-tract Bacterial Load, and Earthing. Altern Ther Health Med. 2016 Apr;22 Suppl 1:24-33.
 
2.    Silvano Monarca , Francesco Donato, Ilaria Zerbini, Rebecca L Calderon, Gunther F Craun. Review of Epidemiological Studies on Drinking Water Hardness and Cardiovascular Diseases. Eur J Cardiovasc Prev Rehabil. 2006 Aug;13(4):495-506.
 
3.    David Calderón Guzmán , Hugo Juárez Olguín , Norma Osnaya Brizuela , Ernestina Hernández Garcia , Miroslava Lindoro Silva. The Use of Trace and Essential Elements in Common Clinical Disorders: Roles in Assessment of Health and Oxidative Stress Status. Nutr Cancer. 2019;71(1):13-20.

 
4.    早安健康「免疫的威力，陳時中這樣說」國衛院公布5種增強免疫力食物，https://www.edh.tw/article/24155